Tekirdağ’ın Süleymanpaşa ilçesine bağlı Gazioğlu Mahallesi’nde yetiştirilen safran, bu yıl kilogram fiyatının 600 bin liraya ulaşmasıyla dikkat çekiyor. Trakya’da yeni yeni popülerlik kazanan safranın üretimi, yoğun emek gerektiriyor ve her çiçekten sadece 3 tel stigma elde ediliyor. Bu nedenle satışlar gram bazında gerçekleşiyor. 7 dönümlük bir araziden en fazla 3 kilogram ürün elde edilebilen safran, gastronomiden kozmetiğe, tekstilden tıbba kadar birçok alanda kullanılıyor. Üreticilere göre, zahmeti ve nadirliği nedeniyle pahalı görünen safran aslında “Emeğin fiyatına denk, hatta ucuz bir şifa bitkisi” olarak değerlendiriliyor.
“SAFRAN, TRAKYA’YA YENİ BİR BEREKET”
“TRAKYA’DA HENÜZ ÇOK BİLİNMİYOR”
Kazımlı, toplamda 7 dönüme yakın bir alanda safran yetiştirdiklerini belirterek, “Burasını halka açtık, isteyenler safranı daha yakından tanısın, görsün istiyoruz. Çünkü Trakya’da henüz safran çok bilinmiyor. İlk yıl 100 kilo soğan ekildiğinde yaklaşık 400 gram baharat alınıyor. İkinci yılda verim iki katına çıkıyor. Bu yıl toplamda 7 dönümlük alandan 2,5 ile 3 kilogram arasında ürün bekliyoruz. 2024-2025 döneminde kilogram fiyatı 400 bin liraydı ancak bu yıl 500 ila 600 bin lira aralığında olması bekleniyor. Gram fiyatı 400 liradan başlıyor. Kaliteyi belirleyen faktörler hasat ve kurutma aşamasındaki özen” şeklinde konuştu.
“EL EMEĞİ GÖZ NURU, PAHALI DEĞİL, TAM TERSİNE UCUZ”
Tayfun Çakırlar ise, “İki yıldır safran hasatı yapıyoruz. Bu yıl çiçekleri biraz bekletip gelen misafirlere hasat deneyimi yaşatıyoruz. Normalde her gün sabah erken saatlerde topluyoruz. Kilosu 400 bin liraydı, şu anda 500-600 bin liraya kadar çıktı. Ancak safran kilo ile tüketilen bir baharat değil. Bir çay bardağı için 2 tel yeterli oluyor. Tek tek elle toplanan bir ürün olduğundan dolayı bana göre pahalı değil, tam tersine ucuz bile sayılabilir” şeklinde konuştu.
